Blog

Cooking Hack

De cand cu internetul si cu dezvoltarea lumii moderne, bucataria nu mai este ce-a fost odata, acum este ridicata la rang de arta iar bucatarii sunt acum adevarati artisti.

Acum orice gospodina are blog culinar si ne invata cum sa facem diverse lucruri in bucatarie si diverse trucuri folositoare, pentru a ne usura treaba. Exista si o gramada de emisiuni culinare iar gusturile noastre sunt din ce in ce mai pretentioase.

Pentru cei care sunt profesionisti si pasionati de aceasta arta dar si celor care sunt simpli amatori, aceste trucuri mici sunt extrem de utile.

De exemplu stiai ca poti taia ceapa fara a lacrima doar punand-o inainte in suc de lamaie. Acesta va nautraliza sulful, care este principalul vinovat de sacaitoarele lacrimi.

Sau ca poti economisii untul atunci cand ungi tava pentru prajituri sau tarte, daca o vei baga pentru cateva secunde in cuptorul cald inainte de operatiunea in sine.

Fierbe oul crapat fara sa curga. Stiai ca e posibil? Este, doar daca inainte de a-l pune la fiert, il invelesti in folie de aluminiu si astfel nu va mai curge in apa.

Cumparam tot mai multe cand mergem la supermarket, chiar daca avem nevoie sau nu, asa este in societatea de consum in care traim, cumparam fructe si legume in cantitati mari care mai apoi raman neconsumate zile intregi si sfarsesc prin a ajunge din pacate la cosul de gunoi.

Daca ai niste mere de cateva zile, incretite, pe acasa nu le arunca, scobeste-le, scoate-le cotorul si insirale pe o sfoara si apoi lasa-le la uscat, devin niste poame foarte bune, sau le mai poti taia felii foarte subtiri, unge cu putina scortisoara dupa gust si zahar brun si baga la cuptor pe hartie de copt, obtinand astfel niste chips-uri delicioase si super sanatoase, potrivite si pentru copii.

Poti face acest lucru si cu alte fructe sau legume, chips-uri sanatoase.

La toti ne place cafeaua, a ajuns in zilele noastre o dependenta, exista foarte multe feluri si foarte multe locuri de unde sa o cumparam, cu arome, fara, cu spuma, fara, dar cert e ca nu trece o zi fara sa o consumam. Ce ar mai fi diminetile fara ea?

Insa ca sa obtii o cafea super aromata si delicioasa, pune 2 – 3 bucati de ciocolata sau o lingurita de cacao peste cafeaua din filtru. Ii vei da o savoare deosebita si un gust aparte.

Omleta pufoasă este preferata tuturor, si a celor mari si a celor mici. Dar cum sa fie asa pufoasa cum ne imaginam?

Înainte de a bate ouăle pentru omletă, adaugă-le puţină apă minerală. Omleta se va face mai repede, va fi mai gustoasă şi mai pufoasă ca niciodata. La fel poti face si la clatite plus un varf de unt, si vor iesi asa cum vezi la televizor.

Stiai ca daca ai uitat sa iei paine intr-o seara si mai ai pe acasa o paine de cateva zile o poti face sa redevina proaspata in cateva secunde?

Inveleste-o in hartie absorbanta si incalzeste-o 15 secunde la cuptorul cu microunde. Devine proaspata si crocanta ca de abia facuta.

Cartofii prăjiţi si crocanţi ii putem face si acasa. Ţine cartofii curăţaţi şi tăiaţi 2-3 minute în apă rece ca gheaţa, apoi usucă-i bine şi pune-i la prăjit. Vor avea o crustă crocantă si delicioasă.

Busuiocul proaspăt! Este preferatul tuturor, aromat si sanatos dar din pacate se paleste foarte repede. Pune-l într-un pahar cu apă şi zahăr şi îşi va recăpăta prospeţimea rapid. Zaharul este folositor si la flori, o lingurita de zahar in vaza le mentine proaspete si vioaie pentru mult timp.

Tartă cu mere aromate, o reteta savoroasa si pentru vara dar mai ales toamna, cand merele sunt abia cazute din copac. Dar pentru a spori savoarea unei tarte cu mere, adaugă peste fructe puţin ghimbir ras înainte de a le pune în tava.

Nu stiu cati dintre voi faceti inghetata acasa dar aceasta ingheţată este mult mai sanatoasa. Dar cum sa faci sa nu mai aiba acea crustă alba de deasupra? După ce ai terminat îngheţata făcută de tine, aplică o folie alimentară înainte de a pune capacul cutiei şi a o băga la congelator. Nu va mai forma acea crustă albă, care e atat de inestetică.

De cate ori nu ni s-a intamplat sa scapam prea multa sare in mancare, sa gresim sau sa scapam sarea din solnita cu totul. Daca ti-a iesit mancarea prea sarata, adauga o felie de cartof crud in ea care va absorbi tot surplusul de sare si nu va trebui sa faci alta mancare.

Mie asta mi se intampla de multe ori la salata de vinete, nu stiu de ce dar ca tot veni vorba de vinete si sare mai am un truc util pentru voi, pentru a elimina gustul amar intalnit cateodata la aceste legume, taie-le felii si presara-le cu sare. Lasa-le asa cam 15 minute si apoi gateste-le. Vor iesi delicioase.

Orez care nu se lipeşte! Doar o expresie sau e adevarul? Dacă vrei ca pilaful tău să nu aibă boabele lipite, adaugă o felie de lămâie la fiert. Îi va spori şi savoarea şi va împiedica boabele de orez să se lipească.

Salată fragedă pentru mai mult timp! Cred ca ati observat ca salata verde daca nu este consumata la scurt timp dupa cumparare, dupa ce a stat in frigider o vreme se paleste. Dar ca sa eviti asta, după ceai cumpăra-o, înveleşte- o într-un ziar înainte de a o băga în cutia de legume, la rece. Astfel, umiditatea va fi absorbită şi salata va ţine mai mult si va fi proaspata in continuare.

De altfel stiai ca fructele pe care le vei folosi pe o tarta, le poti feri de oxidare si de aspectul acela urat, negricios, daca le tii in lamaie cu apa in timp ce preparari tarta,  sau ca stafidele vor sta desupra checului sau altei prajituri daca le tii in apa sau esenta de rom inainte de adaugarea lor in prajitura.

Sursa foto via Pinterest